高雄中餐服務人員職業工會 為顧客負責客人帶位、倒水、點餐。 記錄顧客所點菜餚，並通知廚房或內場做餐送餐 。 上菜並提供有關用餐的服務 。 依照工作能力 、配合度核定調薪。 今天活動是延續去年廚藝大賽，並加入新元素，包含實際的烹飪課程、食材營養知識，還有邀請長輩共同參與活動。 為了紀錄參訓廚工的學習歷程，本次課程特別製作影片「齊聚食堂」，內容紀錄參訓廚工參與講習、烹調菜餚及合作完成一道道料理的過程，這部影片將送給認真參與、發揮創意與團隊合作的工作人員們。 【膳煮藝】在地深耕多年，最重視食物美味健康、菜單的調配，讓食材選購流程制度化，結合我們多年的料理經驗，調理出安全、營養、衛生、美味之食品。 於顧客用餐完畢後，負責收拾碗盤與清理環境。 擔任廚師的助手，處理烹飪前與烹飪中之準備工作與其他餐廳相關事務。 負責洗、剝、削、切各種食材。 負責清理工作環境、設備和餐具。 準備不同餐點所需要的食材。 協助測量食材的容量與重量。 許多貴婦、高端客群都很肯定法國當代BBR服務人員的「顏值」，除了外型端正，法國當代BBR在面試新進人員時，通常會以身高170公分以上、個頭較高的男生為主。 7、【膳煮藝美食坊】因是專業配送及專業管理公司，時刻都在收集各種信息，信息資源豐富，實行集中採購、統一配送，採購量大、能迅速做出各種不同的改善方案，降低採購成本，優化資源配置。 1.對餐飲服務有興趣者.願接受公司栽培者。 2.個人品性及EQ良好.具服務熱忱。 4 外燴.具餐飲服務經驗者，薪30,000元。 於民國99年6月30日，由陳麗雲小姐為召集人成立「高雄縣製粉職業工會」，為因應高雄縣市合併及擴大業務範圍，本工會於100年9月8日正式更名為「高雄市製粉加工職業工會」。 four.負責商品包裝、陳列及促銷品換檔工作。 1.負責客人帶位、倒水、點餐、送餐及內外場聯繫等工作。 2.於客人用餐完畢後，負責收拾碗盤與清理環境。 於民國91年6月5日，由古來生先生為召集人成立「高雄縣外燴服務工作人員職業工會」，為因應高雄縣市合併，本工會於民國100年6月1日起正式更名為「高雄市外燴飲食職業工會」。 於民國97年6月1日，由古來生先生為召集人成立「高雄縣米食製品從業人員職業工會」，為因應高雄縣市合併，本工會於民國101年9月1日起正式更名為「高雄市米食製品職業工會」。 ※具備前述各項身分之失業者，如加保於職業工會、農會或漁會，得以「報名參訓資格審查切結書」切結確實無工作，而以原失業者身分免費參訓。 食品安全衛生與營養(18小時)：食品法規認識、食品良好衛生規範、食材貯存方法、食品中毒、認識食品添加物、食品營養概念及健康飲食、廢棄物及廚餘處理流程。 法國當代BBR對美感的體驗，來自生活大小細節。 櫥窗陳列、花藝佈置等等，都是養成美感的最佳教材；傅天民鼓勵同仁多看展覽、接觸藝文活動、參加攝影課程，為法國當代BBR外燴作品留下紀錄。 有如藝術精品的客製化餐點，是法國當代BBR最引以為傲的一環。 法國當代BBR創辦人傅天民過去在精品業服務超過十年，遠赴德國受訓，信奉「Less is more」美感哲學，將其形塑成法國當代BBR的獨到美學精神。 我們除了提供美味的餐點以外，也有專業的營養師，專為客戶之需求，量身設計菜單。 膳煮藝除了提供色、香、味美佳餚外，更為顧客飲食的營養健康，衛生安全做最嚴謹把關。 近年來，勞工教育課程積極追求理論與實務緊密結合，提供勞工最優質的教育服務品質，積極落實本會加強勞工技能知識，關懷會員的理念，提供終身學習的環境，建立終身學習的機制。 這項技能傳承昨天在員林鎮的中華外燴服務人員交流協會教室開訓之後馬上進行研習，由國立中山大學烹飪社團指導老師吳楊美雲主講，由於大部份學員都是聾啞，因此由手語專家劉淑媛翻譯。 想成為獨當一面的外燴人員，不但具備水準之上的美感，還要在緊湊時間內完成餐點陳列佈置；外燴服務包括運送餐點、佈置會場、交場給客戶，對於時間的掌握度更是高度要求。 每一次的外燴服務，也會有領頭的服務人員拍攝現場照片上傳，若有需要，傅天民可即時提供建議，協助現場立刻調整至最佳狀態。 透過各種實戰傳承寶貴經驗，協助同仁在短時間內迅速成長。 法國當代BBR對服務人員的服裝儀容、應對進退都有嚴格要求，包括以托盤端香檳給貴賓時，走路姿態也像模特兒走台步般大方、穩健，並且與賓客有良好互動。 不僅展現專業，也與法國當代BBR頂級、精緻的品牌形象相得益彰。 法國當代BBR精緻外燴看來光鮮亮麗，實際上工作需要常常搬重物、克服環境限制，也需要能夠獨立開車作業，是個不折不扣的體力活！ 充沛體力以及強健的身體，可說是成為外燴人才的基本條件。 5、專門的培訓和人力資源管理制度：對在職員工和新入員工進行定期的服務意識培訓和操作技術培訓，全面提高員工的整體素質、崗位知識以及專業的管理知識，不斷提高服務水平。